Rwanda Birembo to 100% Red Bourbon – najpopularniejsza odmiana w tym kraju, stanowiąca niemal całość lokalnej produkcji kawy. To kawa pełna słodyczy i owocowego charakteru. W smaku pojawiają się nuty mango, truskawki i kakao, z wyraźną słodyczą, średnią kwasowością i zaskakująco lepkim, gładkim body.

Za ten charakter odpowiada obróbka fully washed, która w tym przypadku wychodzi poza klasyczny, lekki schemat. Kawa jest procesowana w stacji myjącej Birembo, położonej na wysokości około 1500 m n.p.m., do której trafiają wiśnie od lokalnych rolników uprawiających kawę na wysokościach 1700–2000 m n.p.m. To czysty, a jednocześnie zaskakująco krągły profil – idealny, jeśli szukasz czegoś więcej niż typowej mytej Rwandy.